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30°+的夏日,背心和苦苣你都需要!

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早时出门头顶日,暮时归家汗浃背。衣带渐宽终不悔,蚊子叮得人憔悴。

                                                                             ——小卒




夏天到了,又到了汗水逆流成河的季节。一晚或终生,夏季拉开了众多食材的序幕, 何以消烦暑,碗中有苦苣。


提起苦苣,大家都不陌生,但是用苦苣做的沙拉大家有没有吃过呢?


如果没有的话,今天小卒就带大家一起来学学。




苦苣属菊科的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。


苦苣的营养价值高,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评。苦苣中含有多种维生素及矿物质,此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。




中医认为,苦性味苦、寒入心、脾、胃、大肠经,无毒,具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。


1、防治贫血,消暑保健


中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。



2、清热解毒,杀菌消炎


中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。



3、防治癌症


水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。



4、促进人体的生长发育


能够促进脑细胞发育,促进人体的生长发育。苦可炒食也可凉拌,它的苦味能够清热解暑、消炎抗菌,最适宜夏季食用。



的营养价值高,受到越来越多人的喜爱,但是苦味略苦,可能一些人不喜欢吃苦味的蔬菜,那么,苦怎么做才好吃呢?能让不喜欢苦味的人也能接受呢?



其实,将买回来的苦用开水烫一下制熟,就可以去除其大部分苦味,吃起来也不会涩口。苦的做法很多,可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用,或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。



下面是油醋苦苣沙拉的做法,大家拿走不谢~


【主料】苦苣、圣女果、熟鸡蛋一个

【调料】橄榄油、苹果醋、盐、蜂蜜、胡椒粉

【做法】


1、准备苦苣、圣女果和熟鸡蛋一个。

2、将蔬菜用水清洗干净,再用盐水浸泡几分钟,苦苣撕开,圣女果和鸡蛋切成小块。

3、盛入碗中,淋入2勺橄榄油。

4、一勺苹果醋。

5、少许盐、一勺蜂蜜,黑胡椒粉少许,拌匀即可。





好啦!聊完油醋苦苣沙拉的做法,我们来聊聊苦苣的来源吧~


大家知道在市场买回来的苦苣经过了多少次“轮回”吗?从菜农手里到经销商再到中转站再到超市菜市场,最后才到我们的餐桌上。大家经常吃苦苣,但是有没有想过吃的苦苣健康安全吗?有没有农药?有没有重金属污染?有没有激素?有没有抗生素?




其实,这些污染,所有的流通环节都不可避免!但是有一种新的智能机器,它能从根源上解决这些污染,让我们餐桌上的菜0污染。它就是卒子智能种菜机~


安全健康,随吃随采! 小伙伴们,你们有木有被这片绿意盎然的苦苣倾倒了呢?





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